Bronxe srl di Andrea Simonato

Oltre la griglia.
Carne, pesce, veg:
scegli quello che più ti piace.

Era luglio 2006, anno dei Mondiali. Andrea, titolare e cuoco, è in viaggio studio a New York. Qualche ora nel Bronx, campetti, street food, gente diversissima tutta insieme, e una cosa è diventata chiarissima: il cibo unisce. Non serve una lingua in comune: sedersi a mangiare insieme è già un modo di appartenersi. Tornare in Veneto con quell'immagine ha fatto nascere un nome. Nel 2021 Bronxe ha aperto.

Un grazie a Esac Formazione, che ha reso possibile quel viaggio, e ai suoi genitori, che hanno creduto in questo progetto prima ancora che esistesse.

La brace è il punto di partenza, non il limite.
Dall’eredità del BBQ americano a una cucina che contamina tecniche, tagli e sapori: alla carne si aggiunge il pesce e le proposte vegetariane. Materie prime selezionate, cotture studiate, piatti che sorprendono prima ancora di assaggiarli.

I nostri menu

Due proposte, due ritmi. La pausa pranzo, dal lunedì al venerdì, per chi vuole staccare senza fretta. La cena, per chi ha voglia di prendersi il tempo.