Bronxe srl di Andrea Simonato

Oltre la griglia.
Carne, pesce, veg:
scegli quello che più ti piace.

Era luglio 2006, anno dei Mondiali. Andrea, titolare e cuoco, è in viaggio studio a New York. Qualche ora nel Bronx, campetti, street food, gente diversissima tutta insieme, e una cosa è diventata chiarissima: il cibo unisce. Non serve una lingua in comune: sedersi a mangiare insieme è già un modo di appartenersi. Tornare in Veneto con quell'immagine ha fatto nascere un nome. Nel 2021 Bronxe ha aperto.

Un grazie a Esac Formazione, che ha reso possibile quel viaggio, e ai suoi genitori, che hanno creduto in questo progetto prima ancora che esistesse.

La brace è il punto di partenza, non il limite.
Dall’eredità del BBQ americano a una cucina che contamina tecniche, tagli e sapori: alla carne si aggiunge il pesce e le proposte vegetariane. Materie prime selezionate, cotture studiate, piatti che sorprendono prima ancora di assaggiarli.

I nostri menu

Due proposte, due ritmi. La pausa pranzo, dal lunedì al venerdì, per chi ha fretta ma vuole staccare con una coccola. La cena, per chi ha voglia di prendersi il tempo.